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一岁孩童喝果汁竟中毒 专家:水果籽中含有毒氰化物

来源:千测认证网编辑:万秋晨时间:2013-09-18

  前日,一岁零1个月大的豪豪突然呕吐,经医院诊断是喝了鲜榨带核的苹果汁而中毒。医生及营养专家均证实,苹果、桃子、杏子等多种水果香甜可口,但果核中含有毒物质氢氰酸。营养专家表示,小孩胃肠脆弱,最好去籽后再吃果肉。而相反对于成人而言,很多果籽具有一定的营养,但在食用时要注意方法。

  对小孩来说 这些果蔬籽是有毒的

  苹果核含氰化物,樱桃、李子、桃子的果仁也有毒

  据报道,重庆一岁多的豪豪在喝完小半碗苹果汁后出现了中毒症状。究其原因竟然是因为孩子的奶奶直接将一个苹果切成四瓣,没有去除苹果核和苹果籽便直接打成了果汁。豪豪饮用后出现了突然呕吐的症状,直到将苹果汁吐出来之后,情况才有所好转。

  专家解释说,苹果的核和籽都有毒,这种毒是天然的氰化物,可降解为氢氰酸。临床上,氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但是对于成年人来说,一般吃下苹果果核是不会中毒的,但长期这样吃,的确对健康不利。

  南京市儿童医院营养科专家说,不光是苹果籽中含有天然氰化物,樱桃的果核,李子、桃子等凡是果仁带苦涩味的也有一定的毒性。其中鲜杏仁的毒性大,杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域。如果婴幼儿误食鲜杏仁10粒以上,就会中毒。在吃李子、桃子、杏、樱桃等水果时,一定不要把籽嚼烂了;喂小孩时,最好去籽以后再吃。而在榨果汁的过程中,桃子等果核较大的水果也并不方便连同果核一起榨汁,还是应该去除果核后再榨水果汁。

  菠萝、芒果等五种水果宝宝要慎食

  专家告诉记者,在为孩子选择果汁时,不少家长都认为越高档越稀罕的水果就更有营养价值。但实际情况却恰恰相反,芒果、荔枝、杏、菠萝和桑葚这五种较受成人欢迎的水果却容易对宝宝造成损伤。“菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质,具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用,其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。”专家表示,初次吃菠萝的宝宝最好只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次才可以适当加量。而被誉为“热带水果之王”的芒果,虽然蛋白质、糖分、维生素C、胡萝卜素含量特别高,有益于宝宝视力发育,但有哮喘、过敏史的儿童,吃了芒果极易诱发旧病。

  对成人来说 有的果蔬籽很有营养价值

  葡萄籽防癌延缓衰老,西瓜籽化痰健胃

  江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰告诉记者,部分果蔬籽中的确含有对人体有益的营养成分,虽然小儿肠胃较弱,无法吸收,但对于成人而言却富有营养价值。如最常见的葡萄籽和西瓜籽,葡萄籽中的白藜芦醇已被证明含有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌的作用,其中的单宁和类黄酮物质,具有抗氧化作用,能延缓衰老。而西瓜籽味甘、性平,可清肺润肠、化痰止咳,对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。西瓜籽富含油脂,有健胃、通便的作用,因此,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽。

  葡萄籽最好制成油,西瓜籽晒干只吃仁

  “饮用鲜榨果汁时将果蔬籽一并打成汁并不是不可以,但部分果蔬籽的壳会影响口感。所以食用果蔬籽的时候还是要注意方法。”陈杰建议,备受好评的葡萄籽在食用时就不宜连着葡萄一并吃下去,而是要进行处理,如加工制成葡萄籽油,或是把葡萄籽拍碎来泡酒。西瓜籽比较恰当的食用方法则是晒干,然后食用其中的瓜子仁。“果蔬籽中都不同程度地含有一定的抗氧化物质,以及不饱和脂肪酸,对人体的确有好处,但在食用时还是要注意度的问题。”陈杰表示,成人食用果蔬籽也要注意度的问题,不能因为果蔬籽有益身体就过量食用。

  还有这些瓜果籽对人体有益

  冬瓜籽 冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时,可以把籽抠出来,晾干后炒着吃。另外,还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。 南瓜籽 南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质,这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外,南瓜籽中含有亚油酸和植物蛋白,对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以放在凉菜里、米饭里或是面包上,还可以炒着吃。

  石榴籽 石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害,有助预防皱纹过早形成,还有淡化老年斑的功效。多吃石榴籽还可保护关节,其中的营养物质有促进关节润滑液分泌的功效。石榴籽可以直接嚼着吃,牙口和肠胃功能都不太好的人可以将其榨汁喝。

  猕猴桃籽 有检测显示,从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、微量元素硒及其它生物活性物质,其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。因此,猕猴桃籽具有辅助降低血脂和软化血管等功效。猕猴桃籽由于体积很小,且裹有一层坚硬的外壳,所以直接吞咽难以将其消化,在吃猕猴桃时最好多咀嚼,将籽彻底嚼碎。

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