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皮革奶7年前已曝光 没引起重视

来源:千测认证网编辑:黄蔚时间:2013-02-05

  长江商报消息

  被称为“中国奶业第一炮筒”的广州市奶业协会会长王丁棉,近几个月回避了很多媒体的采访。他坦承,因为直言,受到了很多压力。近日,王丁棉接受专访,直抒自己对目前奶业现状的看法。他称,目前国内对奶业的标准定得太低了。

  “皮革奶”7年前已曝光

  记者:最近“皮革奶”受到很高关注,往牛奶里添加这种水解蛋白,在业内是偶然现象吗?

  王丁棉:牛奶中添加水解蛋白早在2005年就被揭发了。国外有相关的技术从皮革里提取蛋白粉,我们叫做水解蛋白。

  但国内都是用土办法,用石灰、硫酸泡,再冷冻、褪色等等,七八个工序下来,皮革边料脚料就变成一种食物添加剂。

  水解蛋白添加到牛奶奶源中,可以增加蛋白含量。这种造假牛奶是正规牛奶利润的七倍。

  2005年,我做了一个关于食品安全的报告,其中就提到了这件事。国家真正下文件打击水解蛋白,是在2009年。

  违法企业处理太迁就

  记者:目前公众对国内的乳制品确实都持有一种恐慌的态度。

  王丁棉:这种恐慌是一定会有的。就好像一个宿舍里有人得了传染病,当然不能瞒着。大家得知情况后,自己会去检查,在检查结果出来前肯定是有恐慌的。

  虽然不是所有的企业和厂家都存在问题,但如果个别企业有问题,你却不把问题查出来,消费者会怀疑整个行业都有问题。

  食品安全事件,不是一家企业出事,而是整个业内的事情。大家不是对某个品牌否定,而是对整个行业失去信心。

  我们现在就是要清理门户,发现一个就把他拎出来处理掉。千万不要因小失大,如果保护少数出事的企业,整个行业都一块毁掉了,那就很可惜。

  政府主要是制定规则,企业就要按照这个规则去做。如果检测出不合格的就立即清理。在国外一检出犯错,就立即开除出市场,我们在处理这些问题企业上太迁就了。

  国内对奶业标准定得太低

  记者:目前对乳制品行业的监管存在哪些问题?

  王丁棉:政府只能通过抽检发现问题。来检查的时候,企业就做得好好地给你看,送检时送好的产品,但卖的又是另一种。

  目前国内对奶业的标准定得太低了。有的检测项目实际上我们根本没有制定标准。如在牛奶中添加激素,激素不是一种药品而是几十种,但政府只能检查其中的1/3。技术手段上不去,又没有标准,那怎么管理?

  记者:有什么办法能真正约束这些企业?

  王丁棉:现在的食品管理需要靠检举揭发,靠业内,靠媒体,靠企业、员工的良心揭露出来。

  行业内的自检,我认为正能量很大。因为它来自行业内部,可信度、真实度和媒体的效应很高。但目前这种力量太微小。

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