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钟南山:每年350万吨地沟油回流餐桌

来源:千测认证网编辑:黄蔚时间:2013-03-11

  食品安全多面睇系列

  羊城晚报讯特派北京记者杨辉报道:在9日下午的广东团分组讨论中,日益严重的地沟油回流餐桌问题成了代表们热议的话题。钟南山代表建议,大部制形成统一部门,对地沟油从生产、流通、消费三个环节一管到底。陈建华代表则建议,在消费终端,使用量子生物科技来卡住地沟油。

  “九龙治水”

  体制带来的监管盲点

  钟南山说,食品安全法制定后地沟油越来越严重,关键在于法律无法落实,监管部门“九龙治水”。“有法律,但是没有体制上的保证,法律还是无法落实。现在我们对食品安全的监督机制是分段监管,综合协调。监管是分头的,卫生、农业、质检、工商、食品药品监督管理局都在管地沟油的事情。从地沟油生产到流通到消费,各个部门各管一段:回收是市政部门管,生产是质监部门管,流通是工商部门管。一有地沟油曝光,各部门都没有责任。是体制问题带来了监管的盲点。”钟南山说,每年有700万至1400万吨废油,其中350万吨地沟油回流餐桌,“谁都可能吃到地沟油。而食品药品监督管理局进行检测,很多成分不在检测范围里面。就是地沟油,食品药品管理局检测了也说油是合乎标准的。地沟油问题跟三氯氰胺的奶粉是一回事,监管环节有漏洞。”

  卡住不难

  量子生物科技能做到

  钟南山发言后,陈建华立即表示:“我想补充一下,地沟油问题要解决并不难。最近我去广州生物岛一个研究中心调研,他们做量子生物光学科技,原理是所有生物都会发光,发光的程度不同,用量子生物科技可捕捉到物质放光,用这个技术检查地沟油十分简单。”陈建华建议,所有摆放到货架上的油品进入消费前,使用量子生物科技检验,这样350万吨地沟油就被卡住了,“很多手段不昂贵,应用的话地沟油问题迎刃而解。生产源头难以卡住地沟油,但终端消费可以卡住。只要油品没有经过检验,就不能进入市场。”

  要给出路

  制定标准能用于正途

  陈丹代表表示,美国规定地沟油处理之后用来做工业成品,“或者像麦当劳的废油,回收后做家禽饲料的添加。我国地沟油最关键的问题是地沟油出路的标准。现在地沟油回收加工后我们没有很好的国标,大家都不知道地沟油回收做什么使用。中国饲料行业协会、食品协会已经几次呼吁地沟油出路标准的制定,但没有结果。我建议尽快出台标准,明确地沟油回收的出路。”

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